Sürdürülebilirlik
SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK
YÖNETİM SİSTEMİ
MEHMET BEY SUİTE
A1 SÜRDÜRÜLEBİLİR YÖNETİM SİSTEMİ
Bu belge, otelimizin tüm yönetim süreçlerini kapsayacak şekilde uyarlanabilen ve
geliştirilebilen bir Sürdürülebilirlik Yönetim Sistemi (SYS)'nin temel çerçevesini
oluşturmakta ve politikalarını ortaya koymaktadır. Bu belge, otelin yönetimi ve
personeline yönelik hazırlanmıştır. Sistemimiz otelimizin büyüklüğüne ve kapsamına
uygun olacak şekilde geliştirilmiştir.
Yönetim sistemimizin temeli risk analizine dayanmaktadır. Çevre, doğal afetler, toplum,
kültür, ekonomi, kalite, insan hakları, sağlık, güvenlik başlıklarında risk analizi
yapılmaktadır. Gerekmesi halinde yeni başlıklar da eklenebilmektedir.
Riskler analiz edildikten sonra risklerin gerçekleşmesi durumunda yapılacakları belirleyen
bir kriz yönetim politikamız ve sistemimiz de bulunmaktadır. Bu belgenin ekinde risk
analizi ve kriz yönetiminin nasıl yapılacağı yer almaktadır.
SYS kalite, ekonomi, yönetim, çevre, kültür, insan hakları, sağlık ve güvenlik
konularında tüm çalışanlar tarafından belli politikaların uygulanmasını, hedefler
belirlenmesini ve hedeflere ulaşılıp ulaşılamadığının izlenerek işletme yönetim
süreçlerinin sürekli iyileştirilmesini içermektedir.
Belirlenen hedeflere ulaşılması halinde yeni hedefler belirlenmektedir. Ulaşılamaması
durumunda, hedeflerimiz, politika ve uygulamalarımız gözden geçirilir. Bu sayede sürekli
iyileştirmeyi sağlamaya gayret gösteririz.
Otelimizin yönetim sistemine ilişkin hedefler ve hedeflere uyumun takip edildiği
performans göstergeleri bu belgenin ekinde yer almaktadır.
Otelimiz, sürdürülebilirlikle ilgili olarak, Türkiye Sürdürülebilir Turizm Programı’nın 2.
aşama yükümlülüklerini yerine getireceğini ve sürdürülebilirlik performansının artırılması
için sürdürülebilir yönetim sisteminin sürekli iyileştirilmesini taahhüt eder.
Sektörün durumu, çevresel, toplumsal, teknolojik, ekonomik ve kültürel riskler, mevzuat kaynaklı
değişiklik ve güncellemeler dolayısıyla yönetim sistemimiz sürekli gözden geçirilmekte, gerekli
olması durumunda sistem ve politikalar güncellenmektedir
Planla: Otelimiz çevre, toplum, kültür, ülke ekonomisi ve yönetim sistemi konularına
önem vermekte ve hedefler belirlemektedir. Belirlenen hedeflere ulaşabilmek için
izlenecek yol haritası ve eylemleri planlamaktadır.
Uygula: Otelimiz çevresel, kültürel, sosyal, insan hakları, sağlık ve güvenlik ile ilgili temel
politikalarını ve uygulamalarını belirler. Bunları, ilgili personel tarafından tanımlanan
aralıklarla izler, ölçer ve kaydeder.
Kontrol et: Otelimizde hem personel hem de müşterilerden gelen geri bildirimler izlenir ve
kaydedilir. Gerekmesi halinde düzeltici önlemler alınır.
Önlem al: Otelimizin kontrol et adımında belirlenen sorunları düzeltmek için harekete
geçtiği adımdır. Düzeltici önlem ve işlemler kayıt altına alınarak arşivlenir.
1.Amaç
Sürdürülebilirlik uygulamalarının açıklanması ve geliştirilmesi amaçlanmıştır.
- Tanımlar
Sürdürülebilir turizm: Mevcut ve gelecekteki ekonomik, sosyal ve çevresel etkileri tam
olarak hesaba katan; ziyaretçilerin, endüstrinin, çevrenin ve ev sahibi toplulukların
ihtiyaçlarını karşılayan turizm
- Sorumluluk
Sürdürülebilir turizm faaliyetlerinin planlanması, duyurulması ve geliştirilmesinden
Sürdürülebilirlik dokümantasyon ve kayıtların oluşturulmasından uygulamaların eksiksiz
yerine getirilmesinin takibinden Sürdürülebilir Turizm Ekip Lideri, uygulamalardan tüm
çalışanlar sorumludur.
- Uygulama
4.1 Sürdürülebilirlik Faaliyetleri
Alınan kararlar ve yatırımlarda çevresel, sosyal, kültürel, insan haklarını ön planda tutan
yönetim anlayışı ile planlamalar yapılır.
Tüm çalışmalarda yasal yükümlülükler gözetilir.
Yapılan faaliyetlere çalışanların dahil olması sağlanır.
Sürdürülebilirliğin işletme kültürü içinde yer alması için eğitim planları içinde
sürdürülebilirlik konusu ve çevre, yasal yükümlülükler, çalışan ve insan hakları, kültürel
konular ile ilgili materyaller yer alır.
İnsan hakları, çalışan hakları, eşitlik ilkesi çerçevesinde herkese eşit iş ve kariyer fırsatı
sağlanır.
İşe alımlarda ve kariyer fırsatlarında dil, din, ırk, cinsiyet ayrımcılığı yapılmaz.
Eşit işe eşit ücret uygulaması ile bütçe planlaması yapılır.
Çalışan hakları ilgili tüm yasal mevzuatlar çerçevesinde korunur.
Çocuk işçi çalıştırılmaz.
Tüm paydaşlardan geri bildirim toplanıp değerlendirilir.
İş güvenliği tüm çalışma alanlarında öncelik arz eder.
Çalışan bütçesinde, eğitime destek vermek amacı ile stajyer kadrolarına yer verilir.
Çalışan motivasyonu ön planda tutularak, bu yönde çalışmalar yapılır.
Kültürel mirası korumak için çalışmalar yapılır. Misafir ve personellere kültürel mirasın
tanıtımı ve korunması ile ilgili bilgilendirmeler yapılır, STK ile iş birliği içinde çalışarak
bölgenin kültürel mirasını koruma faaliyetlerine katılım sağlanır.
Yerel toplumun gelişimi ve kalkınması için Satın alma ve eğitim faaliyetleri ile misafirlerin
yerel işletmelere yönlendirilmesi başta olmak üzere destekleyici faaliyetler gerçekleştirilir.
Satın alma sürecinde çevresel satın alma politikası izlenir.
Karbon ayak izini azaltıcı önlemler uygulanır.
Sosyal, çevre, kültürel, iş ve insan hakları çerçevesinde oluşturulan işletme politikalarının
yerine getirilmesi için hedefler koyulur ve YGG ile yıllık değerlendirmesi yapılır.
Çocuk istismarı başta olmak üzere her türlü istismarın önlenmesi için işletme politikası ile
farkındalık artırılır, eğitimler gerçekleştirilir.
Bina, alt yapı, ekipman yatırımlarında çevreye duyarlı, sürdürülebilir olanlar tercih edilir.
Ekosistemin ve biyoçeşitliliğin korunması için endemik bitkilerin korunması ve
geliştirilmesi başta olmak üzere STK ile iş birliği içinde çalışmalar yürütülür.
Çalışanlarımızın gelişimi için dil eğitimi olanakları sağlanmaktadır.
Tüm kaynaklardan gelen misafir şikayetlerini takip eder, çözer ve kayıt altına alırız, aynı
şekilde çalışanlarımızdan gelen talep ve şikayetleri de gözetiriz.
Dış paydaşlarımızın bizi değerlendirmesi ve bu konuda geri bildirimlerin toplanması için
çalışmalar yürütürüz.
4.2.Sürüdürülebilirlik Faaliyetlerinin Planlanması
Sürdürülebilirlik faaliyetlerinin takibi için Sürdürülebilirlik Ekip Lideri bulundurulur.
A2 YASAL UYUM
Otelimiz, yürürlükteki yasa, mevzuat ve uluslararası sözleşmelere uymayı taahhüt eder,
bunların güncel bir listesini bulundurur ve bunlarla ilgili personelini düzenli olarak
bilgilendirir, personele gerekli eğitimleri sağlar.
Sorulması veya ibraz edilmesinin istenmesi halinde otelimiz gerekli tüm izin, sertifika ve
belgeleri ilgili kişi ve kurumlara ibraz eder.
Bu belgeler, Turizm İşletme Belgesi, İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatı, son aya ait
personel sigorta bildirgesi, vergi levhası, acil durum eylem planı, personel eğitimleri ve
sertifikaları, belediyeden alınan kanalizasyon bağlantı belgesi, EKB Belgesi ve kontrol
belgeleri, Legionella analizi (termal su kullanım izni, haşere ile mücadele yapıldığına ilişkin
belgeler ve diğer gerekli belgelerdir.
Fikri mülkiyet hakları;
Fikri mülkiyet hakları ve yazılım ürünlerinin kullanımı üzerindeki yasal, düzenleyici ve
anlaşmalardan doğan şartlara uyum sağlanmaktadır.
Yapılan anlaşmalar ile doğan fikri mülkiyetlerin korunacağı kayda alınmaktadır.
Otelimizde fikri mülkiyet hakları gözetilir. Müzik Lisans belgesinin her yıl yenilemesi
yapılır.
A3 RAPORLAMA İLETİŞİM
Otelimiz, tanıtımda tüm kesimlere doğru bilgi verir. Tanıtımda her zaman gerçek görsel
materyal kullanır. İnternet sitesinde, sosyal medya hesaplarında ve diğer basılı ve yazılı
tanıtım kanallarında ve pazarlama iletişiminde otelimiz, ürün ve hizmetleri açısından
şeffaf ve gerçekçi bir yapıya sahiptir.
Otelimiz aynı zamanda politika ve sürdürülebilirlik ile ilgili yaptıklarını, eylem ve
işlemlerini de çalışanları ve müşterileri ile açık ve şeffaf şeklide paylaşmaktadır. Bunu
yapmak için otelimizin internet sitesi kullanılmaktadır. İnternet sitemizde sürdürülebilirlik
performansı hakkında periyodik raporlar yayımlanmaktadır. Bu raporlar konusuna uygun
periyotlarda düzenlenir.
Otelimizde sürdürülebilirlik performansımız, politikalarımız ve uygulamalarımız ile ilgili
olarak müşterilerimizden, kamu kurumlarından, belediyelerden, çalışanlardan, çevre
halkından ve diğer ilgili tüm kişi ve kurumlardan geri bildirim almayı hedefleyen bir
sistem mevcuttur. Bu sistem aracılığıyla hem personelimizin hem de müşterilerimizin geri
bildirimlerini alırız.
Sistemimiz müşterilerimizin ve personelimizin hızlı, basit ve etkili şekilde geri bildirim
yapabilmesini sağlayacak ve teşvik edecek şekilde düzenlenmiştir.
Bu sistem, misafirler için anket uygulamaları, sosyal medya hesaplarının düzenli takibi, çalışanlar
için e-posta, mesajlaşma servisleri ve diğer iletişim kanalları, diğer tüm paydaşlar için ise e-posta
ile iletişim ve bunların düzenli takibini içerir.
A4 PERSONEL KATILIM
Otelimizin yönetim sisteminin en önemli unsuru çalışanlarımızdır.
Çalışanlarımız yönetim sistemimizde ve sürdürülebilirlikle ilgili politika ve
uygulamalarımızda neler yapmaları gerektiğini bilmektedirler. Çalışanlarımızın yapmaları
gerekenler yazılı olarak tanımlanmış, kendilerine iletilmiş ve gerekli eğitim ve
yönlendirmeler düzenli olarak yapılmaktadır. Bu konudaki eğitimler kayıt altına alınır.
Çalışanlarımız yönetim sistemimizin ve sürdürülebilirlik performansımızın geliştirilmesi ve
sürekli iyileştirilmesinde aktif rol alırlar. Çalışanlarımızdan gelen geri bildirimler
doğrultusunda sistemimizi gözden geçiririz ve iyileştiririz.
Sürdürülebilirlik politikalarımız ve yönetim sistemimiz doğrultusunda oryantasyon
eğitimleri dahil; çalışanlara sürdürülebilirlikle ilgili ve çalışma alanlarına ilişkin periyodik
eğitim programları, işbaşı eğitimleri, yasal mevzuat gereği alınması gereken eğitimler ve
rehberlik destekleri verilir. İş Sağlığı ve Güvenliği eğitimleri, Mutfak/servis/masaj vb.
personel için hijyen eğitimleri, su ve enerji tasarrufu, kimyasal madde kullanım kuralları,
yangından korunma, ilk yardım, vb. konularında yıllık eğitim planları uygulamaktayız.
Çalışanlarımız tüm eğitim materyallerimize ücretsiz ve açık bir şekilde erişebilmektedir.
Otelimiz 4857 sayılı İş Kanunu’nun ilgili hükümlerine uymayı taahhüt etmektedir ve
çalışana en az asgari ücret vermektedir. Ayrıca 5510 Sayılı Sosyal Sigortalar ve Genel
Sağlık Sigortası kanununa ve 6331 Sayılı İş Sağlığı ve Güvenliği Kanununa uyumu da
otelimiz taahhüt eder.
Otelimiz, sürdürülebilirlik faaliyetlerini yönetmek için bir “Sürdürülebilirlik Ekibi”
oluşturmuştur.
Yıl sonunda performans-eğitim katılım verilerine bakarak bir sonraki yılın hedefleri
belirlenir.
A5 MÜŞTERİ DENEYİMİ
Müşteri deneyimi: Tesisimizde müşteri memnuniyetine önem verilir. Müşterilerin
memnuniyetini düzenli ve sistemli şekilde izleriz. Müşteri memnuniyeti, sürdürülebilirlik
ile ilgili gelen geri bildirimleri içerir. Müşteri deneyiminin izlenmesine yönelik bu süreç,
çevre, kültür, sosyal ve ekonomik katkılar gibi sürdürülebilirlik unsurlarını da içerir. Alınan
sonuçların analizi yapılır. Olumsuz geri bildirim ve buna verilen yanıtlar kaydedilir ve
gerekli önlemler alınır. Düzeltici ve Önleyici Faaliyetler Prosedürünü uygularız.
HEDEF; Müşteri şikayet takip sisteminden yıl bazında memnuniyet oranlarımız çıkarılır.
Bu oranlara bakarak bir sonraki sene için hedefler ve izlenebilirlikler belirlenir.
Tesisimizde Müşteri deneyimi ile ilgili QR kodlar ve sosyal medya aracılığı ile geri
bildirimleri alırız.
A7.3 SÜRDÜRÜLEBİLİR UYGULAMALAR VE MATERYALLER
Tesisin içinde yer aldığı yerel/bölgeden temin edilen malzemeler, uygulamalar ve el
sanatları, elverişli ve uygun olan yerlerde, binalarda ve tasarımlarda kullanılmıştır.
Sürdürülebilir kaynaklardan elde edilen doğal ve endemik bitkiler, egzotik ve istilacı
türlerden kaçınılarak, peyzaj ve dekorasyonda kullanılmıştır.
Bitkiler, kuraklığa dayanıklı bitkiler gibi güçlü veya olası koşulları tolere edebilme
yetenekleri nedeniyle seçilmiştir.
Binalarda sürdürülebilir tasarım, malzeme ve inşaat uygulamaları mümkün olan en uygun
sertifikaya göre tercih edilmiştir.
İnşaatlardan kaynaklanan atıklar çevresel açıdan sağlıklı bir şekilde ayrıştırılır ve bertaraf
edilir.
Tesisimiz bünyesinde çalıştığımız tedarikçilerimizin listesi ve her bir tedarikçilerimiz için
değerlendirme formumuz mevcuttur.
Satın alma – adil ticaret politikamız vardır. Yıl sonunda değerlendirmeler yapılarak bir
sonraki hedeflerimizi oluştururuz.
A7.4 HERKES İÇİN ERİŞİM
Tesis bünyemizde engellilere yönelik çalışmamız dahil olduğumuz kanun ve
yönetmeliklere uygundur.
A10 DESTİNASYON KATILIMI
Tesisimiz bir destinasyon kuruluşuna üyedir. Buradan gelen tüm bilgiler, toplantılar,
seminerlere dahil oluyoruz.
Yerel işletmelerle ortaklık kurmaktayız. Böylelikle otel, yerel restoranlar, tur operatörleri
ve mağazalar gibi işletmelerle ortaklık kurarak, ziyaretçilerin yerel işletmelerden alışveriş
yapmalarına ve deneyim yaşamalarına yardımcı olmaktayız. Bu, yerel ekonomiye fayda
sağlamakta ve ziyaretçilerin daha iyi bir yerel deneyim yaşamalarına yardımcı olmaktadır.
Yanımızda bulunan restoran ile indirim anlaşmamız bulunmakta ve misafirlerimizi yemek
için restorana yönlendirmekteyiz.
B1 YEREL /BÖLGE HALKININ DESTEKLENMESİ
Yerel topluluğun desteklenmesi için politikamız bulunmaktadır. Bölgemizi ve yerel halkı
tesisimizin çevresi olarak belirlemiş bulunmaktayız. Tesisimiz yerel halk desteği, iş
istihdamı sağlıyor.
Çalışan listemiz, çalışan oranlarımız grafiksel olarak belirlenmiştir.
Personellerimize iş başı eğitimleri, tesis tanıtımı, turizm otelcilik ile ilgili eğitimler ilgili
kişiler tarafından verilmiştir. İş, sorumluluk rolleri belirlenip personellerimize iletilmiştir.
B2 YEREL BÖLGESEL İSTİHDAM
Tüm personellerimize eşit şekilde yaklaşıp adil eğitim ve davranış sergileriz. Personel
seçimlerimiz bölge halkımızdan yapılır. Yöneticilerimiz ise kendi personellerimiz arasından
belirleriz. Performans değerlendirme sonuçlarına göre terfi imkanı sağlarız.
B3 YEREL-BÖLGESEL SATIN ALMA
Satın alma politikamızı tüm paydaşlarımız ile paylaşmaktayız. Tesisimizde kullanılan ya
da kullanılması düşünülen demirbaş malzemeleri, dayanıklı ve dayanıksız tüketim
maddelerini, gıda ürünlerini uygun tedarikçilerden uygun fiyat ve ödeme koşullarında,
mümkün olan en üst kalitede tedarik ederiz. Tesisimizin ihtiyacı olan malzemeler ve
hizmetler hakkında, tarafımızdan tespit edilen kriterleri sağlayarak, yeterliliklerini
ispatlayan tedarikçileri “Onaylı Tedarikçi Listesi” ‘ne dahil ederiz. Satın aldığımız mal ve
hizmetlerin kaydını tutuyoruz. Yerel veya bölgesel tedarikçilerden alınan mal ve
hizmetlerin oranını belirliyoruz.
Tesisimiz çevremizde veya bulunduğumuz bölgede yeterli kalitede ürün veya hizmet
bulamadığımız zaman özellikle tarımda “adil ticaret” uygulamalarını benimseyen
tedarikçileri tercih ediyoruz.
B6 FIRSAT EŞİTLİĞİ
Tesisimizde tüm personellerimize eşit davranırız. Cinsiyet farkı gözetmeksizin tüm
çalışanlarımızın sağlık, güvenlik ve refahlarını sağlarız. Kadınların şirket yönetiminde
olmaları için destek verir, eşit fırsatlar sunarız. Kariyer fırsatlarından eşit düzeyde
faydalanılması için terfi talimatımıza göre terfilerimizi gerçekleştiririz. Ayrımcılık riski
altındaki grupları tanımlarız, pozitif ayrımcılık yaparız.
B7 İYİ-SAYGIN ÇALIŞMA
Tesisimiz de tüm personellere saygılı davranış sergileriz. Personellerimize sürdürülebilir
yönetim sistemi ve diğer eğitimleri veririz. Yetkinliklerinin artmasını sağlarız. Çalışan
memnuniyet anketleri gerçekleştiririz. İş talimatlarımıza göre çalışanlarımızı yönlendiririz
ve takip ederiz.
Çalışanlarımıza yaptıkları işlere göre ekipmanlarını teslim ederiz. Ekipmanların işlem
görme kapasitelerinden öncelikle kendileri sorumludur. Arıza olması durumunda
yöneticilerine bilgi verir ve değişimi sağlatılır. İş güvenliğine önem verilir. İş güvenliği
ekipmanları da oryantasyon eğitimlerinde çalışanlarımıza teslim ederiz.
Çalışanlarımıza asgari ücretin altında ücret ödenmez. Yaptıkları işe göre bir ücret
belirlenmiştir. Ayni ve nakdi yardımlar da çalışanlarımıza verilir.
B9 YEREL/BÖLGESEL GEÇİM KAYNAKLARI
Bölge halkının yerel geçim kaynaklarına ihlal etmeyeceğini taahhüt ederiz. Tesisimiz bir
şehir otelidir. Konumu itibari ile yerel halkın ulaşım, barınma, geçim kaynaklarına erişimi
etkilememektedir.
Çevre Boyut Etki Değerlendirme Planı ve Risk analizlerinde barınma, su, arazi kullanımı
ulaşımı engelleyecek risk faktörlerinin tanımlanmıştır.
Yerel ile bir iletişim sorumlusu belirliyoruz ve görüşmelerinin raporlarını üst yönetim takip
etmektedir. Aynı zamanda yerel halk tarafımıza web sitemizde bize ulaşın bölümünden ya
da telefon ile ulaşım sağladıklarında yerel iletişim temsilcimiz iletişime geçmektedir.
C2 KÜLTÜREL MIRASIN KORUNMASI
Tarihsel ve kültürel değerlerin sürdürülebilir bir şekilde gelecek nesillere aktarılması için
çalışmalar gerçekleştiririz. Kültürel mirası korumak, sadece ülke yönetiminin değil, aynı
zamanda bizlerinde sorumluluğunda olduğunun bilinci içerisindeyiz. Kültürel mirasın
korunması için ilgili kanun ve yönetmelikleri takip ederiz. Tüm mevzuatlara uygun
davranırız. Risk analizimizde de kültürel miras üzerindeki olumsuzlukları
değerlendirmesini gerçekleştirdik. Bu konuda önlemler aldık.
Kültürel Mirası Koruma Derneğine her yıl bağış yapmaktayız.
C3 KÜLTÜR VE MIRASIN SUNULMASI
Otelimiz, yerel halkın fikri mülkiyet haklarına saygı gösterir. Geleneksel ve çağdaş yerel
kültürün otantik unsurları mutfağımızda, tasarımımızda, dekorasyonumuzda
değerlendiririz.
Eserler: Otelimiz, tarihsel ve arkeolojik eserleri alıp satmaz, ticaretine aracılık etmez ve
bunları sergilemez.
Sürdürülebilir Yerel Gastronominin Tanıtımı: Otelimiz yerel ürünlerin tanıtılmasına
ve tüketimine öncelik vermektedir. Tüm faaliyetlerinde gastronomide sürdürülebilirliği
sağlamak için yenilikçi ve yaratıcı uygulamalar ortaya koymaktadır
D1.1 ÇEVREYE DUYARLI SATIN ALMA
Yerel üreticilerden ve tedarikçilerden malzeme ve ürün satın almak, hem yerel ekonomiyi
destekler hem de ulaşım süresini ve emisyonları azaltığının farkındalığındayız.
Sürdürülebilir ürün seçimi gerçekleştiriyoruz. Çevreye duyarlı ürünler (örneğin, organik,
geri dönüştürülebilir veya biyolojik olarak parçalanabilir) satın almaktayız. Temizlik
ürünlerinde, sabunlarda ve diğer kullanım eşyalarında bu tür tercihler yapmaktayız.
Satın alınan ekipman ve aletler için enerji verimli ürünler tercih etmekteyiz. LED
aydınlatma, enerji tasarruflu cihazlar ve yenilenebilir enerji kaynakları kullanımı, enerji
tüketimini azalttığının bilincindeyiz.
Su tasarrufu sağlayan armatürler (duş başlıkları, musluklar) ve sistemler (yağmur suyu
toplama, gri su geri dönüşümü) edinilmesi, su kaynaklarının korunmasına katkıda
bulunduğunu biliyoruz ve bu konuda ürünler arızalandığı zaman değişimini
gerçekleştirmekteyiz.
Satın alınan ürünlerin ambalajlarının minimum olması ve geri dönüştürülebilir ya da
tekrar kullanılabilir olmasına özen gösteriyoruz. Ayrıca, atıkların ayrıştırılması ve geri
dönüşüm süreçlerinin uygulanması için misafirlerimizi ve personelimizi teşvik etmekteyiz.
Otel olarak yalnızca ihtiyaç duyduğumuz miktarda malzeme alarak israfın önüne
geçebiliriz. Bunun için stok yönetimi sistemlerinin düzgün çalışması sağlamaktayız.
Çevre dostu sertifikalara sahip ürünleri tercih etmekteyiz. (örneğin, LEED, Green Key,
EarthCheck)
Çalışanlara çevreye duyarlı satın alma yöntemleri hakkında eğitim verilmektedir.
Çalışanların bu bilinçle hareket etmesi, süreçlerin etkinliğini arttırmaktadır.
Bu çalışmaların otelin çevresel etkisini azaltırken, müşteri memnuniyetini de arttırdığını
anketlerden görmekteyiz.
D1.2 VERİMLİ SATIN ALMA
İhtiyaç duyulan malzeme ve hizmetleri düzenli olarak gözden geçirmekteyiz. Hangi
ürünleri gerçekten gerekli olduğunu takip etmekteyiz. Böylelikle gereksiz harcamaları
azaltmaktayız.
Satın alma işlemlerinden önce piyasa araştırması yapmaktayız. En uygun teklifleri olan
tedarikçi ve ürün seçeneklerini değerlendirilmekteyiz. Bazı ürünleri toplu olarak satın
alarak birim maliyetleri düşürmektedir. Bu yöntem, özellikle sürekli kullanılan
malzemelerde avantaj yaratmaktadır. ( Su, sabun, deterjan ve temizlik malzemeleri)
Tedarikçilerin performansını düzenli olarak değerlendirmekteyiz. Kaliteden ve fiyatlardan
memnun kalınıp kalınmadığını kontrol etmeye yardımcı olmaktadır.
Çalışanlara verimli satın alma prensipleri hakkında eğitim vermekteyiz. Süreçteki
herkesin bu bilince sahip olması sağlanmaktadır.
Verimli satın alma süreçleri, çevreye duyarlı ürünleri destekleyecek şekilde
planlanmaktadır. Böylece hem maliyetler kontrol altında tutmaktayız hem de çevresel
etkileri azaltmaktayız.
D1.3 ENERJİ TASARRUFU
Tesisimizin enerji tüketimini azaltarak hem maliyetleri düşürüp hem de çevresel etkileri
en aza indirmeyi hedefliyoruz.
Enerji Verimli Cihazların kullanımını tercih etmekteyiz. Enerji tasarruflu aydınlatma (LED
ampuller gibi) ve enerji verimli cihazlar (A sınıfı beyaz eşyalar) kullanmaktayız. Bu
cihazlar, daha az enerji tüketirken aynı zamanda performanslarını da korumaktadırlar.
Hareket sensörleri ve zamanlayıcılar gibi otomatik aydınlatma sistemleri, alanların
gereksiz yere aydınlatılmasını önlemektedir. Koridor ve ortak alanlarda sensörlü
aydınlatmalar kullanmaktayız.
Tesisin dış cephesine yalıtım yaptırdık ve çift cam uygulamasına geçtik. Isı kaybı ve
ısıtma soğutma ihtiyaçlarımızı minimuma indirmeyi hedeflemekteyiz.
Enerji tüketimini izlemekteyiz. Kişi başı tüketimi takip etmekteyiz. Bu takip yüksek enerji
tüketim noktalarını saptayıp iyileştirici adımlar atmamızı kolaylaştırmaktadır.
Tesisi olarak güneş panelleri veya rüzgar türbinleri gibi yenilenebilir enerji kaynaklarından
yararlanmak istemekteyiz Ancak bu konuda henüz çalışmamız bulunmamaktadır
Çalışanlar ve misafirler enerji tasarrufu konusunda bilinçlendirilmek için eğitimler
düzenlemekteyiz.
Su tasarrufu, enerji tasarrufuna dolaylı olarak katkı sağlar. Su ısıtma ve dağıtımı için
enerji harcadığından, su tasarrufu, enerji tüketimini de azaltır. Su verimliliği için
tasarlanmış armatürler tercih etmekteyiz.
Tesis içinde enerji tasarrufunu artırmak için hedef ve stratejiler belirleyerek her yıl bir
plan oluşturmaktayız. Bu plan, belirlenen hedeflere ulaşmayı kolaylaştırmaktadır.
Misafirlerin enerji tasarrufu çabalarına katılmalarını sağlamak adına bilgilendirici
broşürler, ipuçları veya odalarda enerji tasarrufu konusunda bilgilendirmeler
yapmaktayız.
D1.4 SU TASARRUFU
Su tasarrufu, gelecek nesillere temiz ve yeterli su kaynakları bırakmak için önemli bir
adımdır. Bugün alınacak önlemler, yarının su krizini önlemekte bir adım olduğunu
düşünmekteyiz. Şu tasarrufu konusunda tesisimizde çalışmalar yapmaktayız.
Tuvaletlerde düşük akışlı sifonlar, musluklarda su tasarruflu başlıklar ve duşlarda düşük
akışlı duş başlıkları kullanarak su tüketimini azaltabilmektedir.
Tesisin peyzajında suyu az tüketen bitkiler seçmekteyiz ve damla sulama sistemleri
uygulamak, sulama ihtiyacını azaltmaktadır.
Su tüketimlerini düzenli olarak izlemekteyiz, kişi başı tüketimi takip etmekteyiz.
Misafirlerin isteği doğrultusunda odalarının günlük olarak temizlenmesini sağlamak
yerine, belirli günlerde yapılması yönünde bilgilendirme yapmaktayız. (örneğin, kalış
süresinde odanın yalnızca gerektiğinde temizlenmesi).
Hem personel hem de misafirler için su tasarrufu konusunda eğitim ve bilgilendirme
sağlayarak, su tasarrufunun önemi vurgulamaktayız. Misafirlere odalarda su tasarrufu ile
ilgili bilgileri içeren broşürler bırakmaktayız.
Su tesisatında olabilecek kaçakları düzenli olarak kontrol etmekteyiz ve onarımını
sağlamak, gereksiz su israfını önlemekteyiz.
D2.1 SERA GAZI EMİSYONLARI
Tesisimiz, enerji kullanımını ve emisyon düzeylerini izlemektedir ve bu verilerle karbon
ayak izini azaltma yönelik hedefler belirlemektedir.
Atıkların doğru bir şekilde ayrıştırılmaktayız ve geri dönüşüm süreçlerine dahil ederiz,
gıda atıklarının çürütmeyerek sera gazı salınımını azaltmaktadır. Kağıt, cam ve plastik
atıklarını yerinde ayırarak geri dönüşüme ve tekrar kullanılmasına destek olmaktayız.
Tüm elektronik ürünler bozuluncaya kadar kullanılmaya devam etmekteyiz.
Misafirlere elektrikli araç şarj istasyonları sağlama veya bisiklet kiralama hizmetleri
sunarak ulaşımda fosil yakıt kullanımını azaltılması konusunda destek vermekteyiz.
Kullanılmayan aydınlatmaların kapatılmasına özen gösterilir ve duyarlı davranılır. satın
alımlarda toplu alımlar yapılır.
D2.2 TAŞIMACILIK
Tesisimiz, taşımacılık alanında çevresel etkilerini azaltmak ve sürdürülebilir bir ulaşım
modeli geliştirmek için çeşitli tedbirler almaktadır.
Tesis, müşterilerine web sitesinden ulaşımın nasıl yapacağını yayınlayarak toplu ulaşım
alternatiflerini sunmaktayız.
Tüm personelimizi toplu ulaşıma yönlendirmekteyiz.
Tesis müşterilerine, paydaşlarına, personellerine, bölge halkına iklim dostu olarak bisiklet
rotalarını bilgilendirme yaptığı web sitesi üstünden görüldü.
Havaalanı transfer hizmetleri sunmak, misafirlerin özel araç kullanma ihtiyacını azaltırken
aynı zamanda taşımacılık emisyonlarını da düşülmesini sağlatıyoruz.
Misafirlere, düşük emisyonlu veya hibrit araçlar kiralama seçenekleri sunarak, daha çevre
dostu bir ulaşım alternatifi yaratabiliyoruz.
Yerel yönetimlerle iş birliği yaparak, bölgedeki ulaşım altyapısının geliştirilmesine
yardımcı olduk, tesisimizin önünden minibüs geçişini sağlattık.
D2.3 ATIK SU
Tesisimiz atık sularını belediye anlaşmalı bir şekilde bertarafını sağlamaktadır.
D2.4 KATI ATIK
Tesisimiz, katı atık yönetimi konusunda çevresel etkilerini azaltmak ve sürdürülebilirlik
hedeflerine ulaşmak için tedbirler almıştır.
Tesisimiz, misafirlerin ve personelin kolayca katı atıkları ayırabilmesi için geri dönüşüm
kutuları ve atık ayırma istasyonları kurduk. Kağıt, plastik, cam ve metal gibi atıkların ayrı
birikmesini sağlayarak geri dönüşüm oranlarını artırabiliyoruz.
Katı atık yönetim prosedürüne göre süreci yönetmekteyiz
Tesisimiz, tek kullanımlık plastik ürünler yerine, sürdürülebilir ve biyolojik olarak
parçalanabilir malzemeler kullanmaya özen göstermektedir. Tek kullanımlık ürünlerin
takibini yapmaktayız.
Tesisimiz, mutfaklardaki yemek atıklarını azaltmak için menülerini optimize ediyoruz.
Artan yemekleri muhtarlık ile görüşerek ihtiyaç sahiplerine dağıtıyoruz.
Personel ve misafirleri atık yönetimi konusunda eğiterek farkındalık oluşturuyoruz.
Katı atık miktarını ve türlerini izleyerek, bu verileri analiz ediyoruz. Bu sayede geri
dönüşüm oranlarını artırmak ve atıklarını azaltmak için stratejiler geliştiriyoruz.
Tedarikçileri çevre dostu malzemeler kullanmaları ve atık yönetimi konusunda sorumlu
davranmaları konusunda teşvik ediyoruz.
Atık miktarını azaltmaya yönelik stratejiler geliştiriyoruz. Örneğin, misafirlerin isteğine
göre yemek servis etmek veya odalarda tek kullanımlık ürün sayısını azaltmak gibi
uygulamaları hayata geçirdik.
Yerel yönetimler ve geri dönüşüm şirketleri ile iş birliği yaparak, katı atıkların etkili bir
şekilde yönetilmesine katkıda bulunduk sıfır atık başvurumuzu gerçekleştirdik.
D2.5 ZARARLI MADDELER
Tesisimiz bünyesinde kullanılan zararlı madde envanteri yapılmış olup aylık kullanım takip
çizelgelerimiz bulunmaktadır. Zararlı maddeleri tutulan alanın görevlisi belirlenmiş olup
zararlı madde eğitimleri de verilmiştir.
Zararlı maddelerin depolandığı alan güvenli bir şekilde tasarlanmıştır. Sadece yetkili
personelin erişimine açıktır. Bu alanlarda uygun havalandırma ve yangın güvenliği
önlemleri de alınmaktadır.
Kullanılan tüm kimyasallar için etiketleme yapılarak, güvenlik bilgi formları (MSDS) ile
bilgi sağlarız. Bu, çalışanların kimyasal maddelerin tehlikeleri hakkında bilgi sahibi
olmasını sağlamaktadır.
Temizlik uygulamaları sırasında zarar vermeyen, doğal temizleme yöntemleri ve
malzemeleri tercih edilmektedir. Örneğin, sirke, limon suyu ve bikarbonat gibi doğal
bileşenler kullanılabilir.
Kullanılan kimyasallar için düzenli olarak risk değerlendirmeleri yaparız. Bu
değerlendirmeler sonucunda potansiyel tehlikeleri belirler ve risklerin azaltılması için
gerekli önlemleri alırız.
Zarar verici maddelerin kazara sızıntı ya da taşması gibi durumlarına karşı acil durum
planları oluşturduk. Bu planlar, çalışanların bu durumlarda ne yapması gerektiğini açıkça
belirtmektedir.
D2.6 KİRLİLİĞİN EN AZA İNDİRİLMESİ
Kirlilik Kaynakları Tablosu oluşturduk. Potansiyel kirlilik kaynaklarını tanımladık ve hedef
ve aksiyonlarımızı belirledik.
D3.1 BİYOÇEŞİTLİLİĞİN KORUNMASI
Tesisimiz, biyolojik çeşitliliği korumaya yönelik yönetim planları geliştirmektedir.
Tesisimizin bulunduğu bölgedeki yerel ekosistemlerin yapısını, süreçlerini ve türlerini
tanıyor ve bu bilgileri koruma stratejilerinde kullanmaktadır.
İnşaat ve genişleme projelerinde, yerel ekosistemlere zarar vermemeye özen göstererek
biyoçeşitliliği koruyacak şekilde tadilatlarımızı gerçekleştirmekteyiz.
Tesis arazisinde, yerel bitki ve hayvan türlerinin korunmasına yönelik uygulamalar
yapılmaktayız. Yabancı türler ile mücadele etmek için ilaçlama yaptırmaktayız.
Personel ve misafirlere biyoçeşitliliğin önemi hakkında bilgilendirmeler yapmakta, çevre
konusunda farkındalık arttırmaktayız.
Su, hava ve toprak kirliliğinin azaltılması için tedbirler alınmaktadır.
Tesis peyzajında, yerel bitki türlerinin kullanılması ve ekosistemlerin korunmasını
sağlayacak şekilde tasarım yapmaktayız.
Yerel topluluklar ve koruma kuruluşlarıyla iş birliği yapıyoruz. Biyoçeşitliliğin korunmasına
yönelik ortak projelere destek veriyoruz Tema Vakfına her yıl bağış yapmaktayız.
D3.3 DOĞAL ALANLARA ZİYARETLER
Misafirlere, doğal alanların korunması ve ekosistemlerin önemi hakkında bilgi vermek için
broşürler düzenleriz. Örneğin, doğal yaşamı koruma, yerel flora ve fauna hakkında.
Doğal alanlara yapılan turlar için sürdürülebilir turizm rehberleri ile çalışarak,
ziyaretçilerin doğaya zarar vermeden bu alanlardan nasıl yararlanabileceklerini gösteririz.
Misafirlerin doğal alanlara ulaşımını kolaylaştırmak için bisiklet kiralama, yürüyüş yolları
veya elektrikli araçlar gibi çevre dostu ulaşım seçenekleri sunarız.
Tesis olarak, doğal alanlarda düzenli temizlik etkinlikleri organize ederek misafirleri bu tür
faaliyetlere katılmaya teşvik ederiz. Böylece, ziyaretçilerin çevreye karşı duyarlılığı
artırırız.
Yerel koruma projelerine destek veririz, resepsiyonda bulunan bağış kutusuna nakdi
yardım beklediğimizi söyleriz.
Misafirlere doğal alanları keşfederken kullanabilecekleri bilgilendirici harita ve rehberler
sunarak, buralarda nasıl davranabilecekleri konusunda rehberlik ederiz.
Doğal alanlarda, ilgili alanların korunması amacıyla belirli yasakları ve sınırlamaları (örn.
ateş yakma, belirli bölgelerin kapalı olması) uygulayarak, ziyaretçilerin bu kurallara
uymalarını sağlarız.
Doğal alanları koruma ve sürdürülebilir turizm temalarıyla etkinlikler ve kampanyalar
düzenleyerek, katılımcıların doğayla bağ kurmalarını teşvik ederiz.
Bu tedbirler, otellerin doğal alanlara yapılan ziyaretlerin çevresel etkisini azaltmalarına ve
misafirlerin bu alanların korunmasına ilişkin bilinçlenmelerine yardımcı olmaktadır.
D3.4 YABAN HAYATI ETKİLEŞİMLERİ
Tesis olarak sokak hayvanları beslemesi gönüllülük ile yaparız. Misafirlerimize zarar
vermeden, sokak hayvanlarını besleriz. Onların kısırlaştırılmasında, bakımında,
hastalıklarında belediyeler ile görüşüp sağlıklarına kavuştuktan sonra tekrar tesisimizin
yakınlarına bırakılmasını sağlarız.